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Samstag, 4. Dezember 2021

Aus meiner Weihnachtswerkstatt - Adventskalender Türchen Nr. 4

Heute öffnen wir nun schon das 4. Türchen und ich habe euch ein weiteres Plätzchen Rezept meiner Weihnachtsbäckerei mitgebracht. 

Diesmal sind es Kokosmakronen die auf unserem Plätzchen Teller zu Weihnachten nicht fehlen dürfen. Zumal es wirklich Plätzchen sind, die schnell gebacken und nur wenig Zutaten brauchen.

Kokosmakronen Rezept

5 Eiweiß, 1 Prise Salz, 250 gr. Zucker und 400 gr. Kokosraspeln, 1 Fläschchen Zitronen Aroma und Abrieb von 1 Orange, Oblaten zum backen

Das Eiweiß wird mit 1 Prise Salz ganz steifgeschlagen, dann füge ich den Zucker, das Zitronen Aroma und die Orangen Zesten hinzu und schlage alles noch einmal auf und zum Schluß hebe ich die Kokosraspeln mit einem Löffel unter die Masse.

Ich gebe immer mit einem Teelöffel eine Walnuss große Masse auf eine Oblate.

10 Minuten bei 175 C Umluft backen. Ich mag sie gern braun. Meine Mutti mochte sie immer ganz hell, dass muss jeder für sich entscheiden.

Weihnachtsbäckerei Rezept Kokosmakronen (c) Foto Silvi Provolija

Weihnachtsbäckerei Rezept Kokosmakronen (c) Foto Silvi Provolija

Weihnachtsbäckerei Rezept Kokosmakronen (c) Foto Silvi Provolija


#kokosmakronen #rezept #plaetzchen #weihnachten #weihnachtsbaeckerei #weihnachtsplaetzchen

Mittwoch, 1. Dezember 2021

Aus meiner Weihnachtswerkstatt - Adventskalender Türchen Nr. 1

Heute wird das 1. Adventskalender Türchen geöffnet und ich habe euch ein Plätzchen Rezept mitgebracht. In unserer Familie gehört dieses Rezept schon immer mit zu den Grundrezepten unserer Weihnachtsbäckerei.

Die Weihnachtsplätzchen sind so lecker und die Kinder können sie nach Herzenslust verzieren.

Butterplätzchen (c) Silvi Provolija


Rezept: Butterplätzchen

600 gr. Mehl, 400 gr. weiche Butter, 250 gr. Zucker oder Puderzucker, 2 ganze Eier, 3 Päckchen Vanillezucker, 1 kleines Fläschchen Vanille Aroma und 1/2 Teelöffel Zimt

Alles zu einem Teig verkneten und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen. Wenn der Teig geruht hat, Teig ausrollen Plätzchen ausstechen und bei 150 C Umluft 10 Minuten goldgelb backen. Ich mag die Plätzchen gern etwas dunkler und lasse sie etwas länger im Ofen bis meine gewünschte Farbe erreicht ist. Nach dem auskühlen kommt dann das ausdekorieren.

Ich wünsche euch viel Freude beim nachmachen!

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Sonntag, 3. Oktober 2021

Wochenendrückblick mit Apfelkuchen Rezept

Ein wunderschönes Wochenende neigt sich dem Ende zu. 
Gestern war die Geburtstagsfeier meiner Schwiegermutter. So verbrachten wir wieder Zeit im schönen Erzgebirge. Leider fehlte die Zeit den Bauernmarkt der am Wochenende in Stollberg stattfand zu besuchen, aber so ganz ohne Marktbesuch verlief das Wochenende dann doch nicht.
Wir machten einen Abstecher nach Hrensko in die Tschechei und danach hielten wir noch bei Pirna auf einer Apfelplantage, die wir jedes Jahr besuchen, um unseren Vorrat mit selbstgepfügten Äpfel aufzufüllen.
Ein Blech Apfelkuchen ist schon im Ofen.
Nun kann der Sonntag ganz besinnlich und entspannt auslaufen.


Geburtstagsblumenstrauss

Äpfel


Apfelkuchen (c) Foto Silvi Provolija





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Dienstag, 29. Juni 2021

Rezept - Kirschpfanne

heisst es in Thüringen oder auch Kirschmichel.
Ich habe Kirschpfanne als Kind geliebt. Bei uns gab es sie nur, wenn die Kirschen reif am Baum hingen und gepflückt wurden. So war es immer etwas besonderes, was es nur zur Kirschenzeit gab. Natürlich kann man Kirschpfanne auch mit Kirschen aus dem Glas machen, aber das ist nicht das gleiche wie mit frisch geernteten Kirschen. 

Unser Kirschpfannen Rezept wie sie meine Mutti immer gemacht hat.

400 gr. Zwieback
1/2 Liter Milch
100 gr. Butter 
100 gr. Zucker
3 Eier
1 Teelöffel Zimt
Abrieb 1 Zitrone
1 Prise Salz
500 gr. frische Kirschen
3-4 Esslöffel Gries

Man kann statt Zwieback auch alte Brötchen vom Vortag nehmen oder auch halb und halb mischen.
Den Zwieback klein bröckeln und mit der heißen Milch übergießen.
Das Eiweiß steif schlagen. Die anderen Zutaten schaumig rühren. Beides unter die Zwiebackmasse unter heben.
Man kann die Kirschen schon direkt in den Teig geben oder in die Auflaufform mit dem Teig Schichten.
Ich bevorzuge das Schichten.

Das ganze bei 150C 45 Minuten backen.

Kirschpfanne Foto Silvi Provolija

Kirschpfanne Foto von Silvi Provolija

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Donnerstag, 4. März 2021

Rezept - Nudel-Rapunzel-Salat

Heute gab es bei uns zum Abendessen Nudel-Rapunzel-Salat. Es geht auch gesund bei uns. Wir haben uns zu Beginn des Jahres vorgenommen mehr auf die Ernährung zu achten und gesünder zu essen. So sind nur wenig Nudeln und dafür ganz viel Gemüse im Salat, je nach dem was wir gerade im Kühlschrank haben ist der Salat immer anders.

Nudel Rapunzel Salat Foto Silvi Provolija

Rezept für 3 Personen

250gr. gekochte Nudeln

250gr. Cocktailtomate

1 Packung Feldsalat

1 gelbe Paprika

1 grüne Gurke

500 gr. gebratene Hähnchenbrust

3 gekochte geschnittene Eier

1 Bund Radieschen

1 Zwiebel klein gewürfelt

Salz, Pfeffer, Paprika, Knoblauch, wenn vorhanden kann man auch frische Petersilie und Schnittlauch zugeben.

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Dienstag, 4. Dezember 2018

4. Adventskalendertürchen der Weihnachtswerkstatt 2018 - Spekulatius-Creme

Liebe Grüße aus meiner Weihnachtswerkstatt!

04. Dezember 2018
Heute habe ich für euch ein leckeres Rezept - Spekulatius Creme.
Sie ist ganz einfach zu machen, schmeckt sehr lecker und ist auch ein schönes Geschenk zum Nikolaus oder auch als Mit -bringsel in der Weihnachtszeit.

Rezept:

250 gr. Gewürzspekulatius
400 ml gezuckerte Kondensmilch
2 Packungen Vanillinzucker 
1 Päckchen Orangenzesten
150 gr. flüssige Butter
1 El. Nussöl
3 Tl Zitronensaft
Spekulatius- oder Lebkuchengewürz

Die Spekulatiusplätzchen werden in einer Tüte mit der Küchenrolle ganz fein zerkleinert und dann mit den ganzen Zutaten verrührt bis eine Creme entsteht. Diese kann dann in Gläser abgefüllt werden. 
Haltbarkeit im Kühlschrank ca. 3 Wochen.


(c) stampinzauber.de Silvi Provolija Weihnachtskarte
Weihnachtskarte mit Winterblüten
Ich wünsche euch eine wunderschöne Vorweihnachtszeit!



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  stampinzauber (at) gmx.de